{"id":2898,"date":"2013-07-23T09:21:03","date_gmt":"2013-07-23T08:21:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/?p=2898"},"modified":"2013-07-23T09:21:03","modified_gmt":"2013-07-23T08:21:03","slug":"le-senat-rend-son-rapport-sur-la-filiere-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/?p=2898","title":{"rendered":"Le S\u00e9nat rend son rapport sur la fili\u00e8re Viande"},"content":{"rendered":"<p><strong>Comme je vous le pr\u00e9cisais dans un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/?p=2828\" target=\"_blank\">article du 2 avril 2013<\/a>, le S\u00e9nat a mis en place il y a quelques mois une mission commune d&rsquo;information dans le but de mieux conna\u00eetre et comprendre les pratiques et les enjeux de la fili\u00e8re viande en France et en Europe. Cette initiative faisait bien \u00e9videmment suite au scandale de la viande de cheval retrouv\u00e9e dans certains plats pr\u00e9par\u00e9s. Tr\u00e8s investie sur ces questions, j&rsquo;ai int\u00e9gr\u00e9 ce groupe de travail et particip\u00e9 \u00e0 ses r\u00e9flexions.<\/strong><\/p>\n<p>Apr\u00e8s quatre mois de travaux intensifs, de plusieurs d\u00e9placements en France et de pr\u00e8s de soixante auditions, la mission a rendu son rapport le 17 juillet 2013. Dans celui-ci, sont formul\u00e9es une quarantaine de propositions visant \u00e0 apporter certaines r\u00e9ponses aux constats que nous avons \u00e9tablis.<\/p>\n<p>Pour mener \u00e0 bien les r\u00e9flexion, la mission est partie dans un premier temps de deux observations importantes qui rappellent que nous ne sommes pas ici face \u00e0 un scandale de sant\u00e9 publique (aucune victime n&rsquo;est \u00e0 d\u00e9plorer) mais bien face \u00e0 une escroquerie et une tromperie du consommateur.<\/p>\n<ul>\n<li>La premi\u00e8re est positive\u00a0: le syst\u00e8me de tra\u00e7abilit\u00e9 de la viande fonctionne bien en Europe . Il a en effet fallu seulement quelques jours pour, \u00e0 partir des lots incrimin\u00e9s, remonter la fili\u00e8re et trouver l&rsquo;origine du scandale.<\/li>\n<li>La seconde est plus inqui\u00e9tante\u00a0: la viande est consid\u00e9r\u00e9e et \u00e9chang\u00e9e en Europe comme n&rsquo;importe quel bien. Elle fait donc l\u2019objet de sp\u00e9culation et n&rsquo;\u00e9chappe pas aux logiques de march\u00e9. Cette situation est extr\u00eamement regrettable pour un produit alimentaire qui n\u00e9cessite une attention particuli\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Partant de cette base, des r\u00e9flexions ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es sur les diff\u00e9rents champs les plus importants, \u00e0 savoir : la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire, la situation \u00e9conomique de la fili\u00e8re et les attentes soci\u00e9tales.<\/p>\n<p>Au terme de cette mission, quatre constats forts ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tablis\u00a0:<\/p>\n<ol>\n<li>La s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des produits carn\u00e9s reste tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e en France. Tr\u00e8s peu de victimes d&rsquo;incidents alimentaires sont enregistr\u00e9es chaque ann\u00e9e.<\/li>\n<li>Le consommateur doit mieux conna\u00eetre les produits qu\u2019il ach\u00e8te pour que son alimentation lui paraisse moins opaque. Dans ce cadre, l&rsquo;\u00e9tiquetage de l&rsquo;origine des produits est indispensable et ce combat doit \u00eatre men\u00e9 au niveau europ\u00e9en.<\/li>\n<li>Les \u00e9quilibres \u00e9conomiques de la fili\u00e8re viande sont extr\u00eamement fragiles. La fili\u00e8re traverse en effet une crise durable dont les \u00e9leveurs sont les premi\u00e8res victimes. Les co\u00fbts de production ne cessent d&rsquo;augmenter et la r\u00e9partition de la valeur ajout\u00e9e dans la cha\u00eene de production est encore trop in\u00e9gale. A cela vient s&rsquo;ajouter une concurrence exacerb\u00e9e, en Europe et dans le monde, qui fragilise encore un peu plus la fili\u00e8re fran\u00e7aise.<\/li>\n<li>Les interrogations sur les effets de la consommation de viande sont de plus en plus fortes notamment d&rsquo;un point de vue environnemental et de bien-\u00eatre animal. Une r\u00e9flexion globale de la fili\u00e8re devra \u00eatre men\u00e9e pour r\u00e9pondre \u00e0 ces inqui\u00e9tudes.<\/li>\n<\/ol>\n<p>En cons\u00e9quence, la mission formule une quarantaine de recommandations visant \u00e0 apporter des r\u00e9ponses en am\u00e9liorant davantage la tra\u00e7abilit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des viandes consomm\u00e9es, renfor\u00e7ant l&rsquo;information du consommateur et soutenant la comp\u00e9titivit\u00e9 de la fili\u00e8re.<\/p>\n<p>Pour en savoir plus,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.senat.fr\/rap\/r12-784-1\/r12-784-11.pdf\" target=\"_blank\">je vous invite \u00e0 consulter l&rsquo;int\u00e9gralit\u00e9 du rapport et des propositions formul\u00e9es en cliquant sur le pr\u00e9sent lien.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Comme je vous le pr\u00e9cisais dans un\u00a0<a href=\"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/?p=2828\" target=\"_blank\">article du 2 avril 2013<\/a>, le S\u00e9nat a mis en place il y a quelques mois une mission commune d&rsquo;information dans le but de mieux conna\u00eetre et comprendre les pratiques et les enjeux de la fili\u00e8re viande en France et en Europe. Cette initiative faisait bien \u00e9videmment suite au scandale de la viande de cheval retrouv\u00e9e dans certains plats pr\u00e9par\u00e9s. Tr\u00e8s investie sur ces questions, j&rsquo;ai int\u00e9gr\u00e9 ce groupe de travail et particip\u00e9 \u00e0 ses r\u00e9flexions.<\/strong><\/p>\n<p>Apr\u00e8s quatre mois de travaux intensifs, de plusieurs d\u00e9placements en France et de pr\u00e8s de soixante auditions, la mission a rendu son rapport le 17 juillet 2013. Dans celui-ci, sont formul\u00e9es une quarantaine de propositions visant \u00e0 apporter certaines r\u00e9ponses aux constats que nous avons \u00e9tablis.<\/p>\n<p>Pour mener \u00e0 bien les r\u00e9flexion, la mission est partie dans un premier temps de deux observations importantes qui rappellent que nous ne sommes pas ici face \u00e0 un scandale de sant\u00e9 publique (aucune victime n&rsquo;est \u00e0 d\u00e9plorer) mais bien face \u00e0 une escroquerie et une tromperie du consommateur.<\/p>\n<ul>\n<li>La premi\u00e8re est positive\u00a0: le syst\u00e8me de tra\u00e7abilit\u00e9 de la viande fonctionne bien en Europe . Il a en effet fallu seulement quelques jours pour, \u00e0 partir des lots incrimin\u00e9s, remonter la fili\u00e8re et trouver l&rsquo;origine du scandale.<\/li>\n<li>La seconde est plus inqui\u00e9tante\u00a0: la viande est consid\u00e9r\u00e9e et \u00e9chang\u00e9e en Europe comme n&rsquo;importe quel bien. Elle fait donc l\u2019objet de sp\u00e9culation et n&rsquo;\u00e9chappe pas aux logiques de march\u00e9. Cette situation est extr\u00eamement regrettable pour un produit alimentaire qui n\u00e9cessite une attention particuli\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Partant de cette base, des r\u00e9flexions ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es sur les diff\u00e9rents champs les plus importants, \u00e0 savoir : la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire, la situation \u00e9conomique de la fili\u00e8re et les attentes soci\u00e9tales.<\/p>\n<p>Au terme de cette mission, quatre constats forts ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tablis\u00a0:<\/p>\n<ol>\n<li>La s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des produits carn\u00e9s reste tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e en France. Tr\u00e8s peu de victimes d&rsquo;incidents alimentaires sont enregistr\u00e9es chaque ann\u00e9e.<\/li>\n<li>Le consommateur doit mieux conna\u00eetre les produits qu\u2019il ach\u00e8te pour que son alimentation lui paraisse moins opaque. Dans ce cadre, l&rsquo;\u00e9tiquetage de l&rsquo;origine des produits est indispensable et ce combat doit \u00eatre men\u00e9 au niveau europ\u00e9en.<\/li>\n<li>Les \u00e9quilibres \u00e9conomiques de la fili\u00e8re viande sont extr\u00eamement fragiles. La fili\u00e8re traverse en effet une crise durable dont les \u00e9leveurs sont les premi\u00e8res victimes. Les co\u00fbts de production ne cessent d&rsquo;augmenter et la r\u00e9partition de la valeur ajout\u00e9e dans la cha\u00eene de production est encore trop in\u00e9gale. A cela vient s&rsquo;ajouter une concurrence exacerb\u00e9e, en Europe et dans le monde, qui fragilise encore un peu plus la fili\u00e8re fran\u00e7aise.<\/li>\n<li>Les interrogations sur les effets de la consommation de viande sont de plus en plus fortes notamment d&rsquo;un point de vue environnemental et de bien-\u00eatre animal. Une r\u00e9flexion globale de la fili\u00e8re devra \u00eatre men\u00e9e pour r\u00e9pondre \u00e0 ces inqui\u00e9tudes.<\/li>\n<\/ol>\n<p>En cons\u00e9quence, la mission formule une quarantaine de recommandations visant \u00e0 apporter des r\u00e9ponses en am\u00e9liorant davantage la tra\u00e7abilit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des viandes consomm\u00e9es, renfor\u00e7ant l&rsquo;information du consommateur et soutenant la comp\u00e9titivit\u00e9 de la fili\u00e8re.<\/p>\n<p>Pour en savoir plus,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.senat.fr\/rap\/r12-784-1\/r12-784-11.pdf\" target=\"_blank\">je vous invite \u00e0 consulter l&rsquo;int\u00e9gralit\u00e9 du rapport et des propositions formul\u00e9es en cliquant sur le pr\u00e9sent lien.<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-2898","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agriculture"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2898"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2898\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2899,"href":"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2898\/revisions\/2899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.reneenicoux.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}